pizzeria

UNA PIZZA STRAORDINARIA, TRA TRADIZIONE NAPOLETANA E IDENTITÀ TOSCANA

anima napoletana, cuore toscano

Alla Gabbia la pizza è un’arte che profuma di forno e passione. L’impasto, soffice e ben idratato, prende vita grazie alle farine selezionate di Molini Pivetti, sinonimo di qualità e affidabilità con 150 anni di storia. La cottura in stile napoletano, la fragranza del cornicione, la selezione dei topping: ogni pizza è pensata per sorprendere, valorizzando ingredienti di stagione e accostamenti inediti. È il comfort food per eccellenza, con l’eleganza che contraddistingue La Gabbia.

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ORARI DI APERTURA

Tutti i giorni:
dalle 18.30 alle 21.30

anima napoletana, cuore toscano

Alla Gabbia la pizza è un’arte che profuma di forno e passione. L’impasto, soffice e ben idratato, prende vita grazie alle farine selezionate di Molini Pivetti, sinonimo di qualità e affidabilità con 150 anni di storia. La cottura in stile napoletano, la fragranza del cornicione, la selezione dei topping: ogni pizza è pensata per sorprendere, valorizzando ingredienti di stagione e accostamenti inediti. È il comfort food per eccellenza, con l’eleganza che contraddistingue La Gabbia.

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Margherita
14

Pomodoro San Marzano, Fior di latte, Basilico, Olio evo

Margherita Dop
16

Pomodoro San Marzano, Bufala dop, Basilico, Olio evo

Capricciosa
19

Pomodoro San Marzano, Fior di latte, Prosciutto Cotto, Carciofi di Morgan, Polvere di olive Caiazzane

Napoli Dop
20

Pomodoro San Marzano, Bufala Dop, Frutto del cappero, Acciughe del Cantambrico, Basilico

Marinara
15

Pomodoro San Marzano, Aglio nero, Pomodori gialli confit, Gocce di peperoncino, Basilico

Calzone
20

Fior di latte, Prosciutto cotto, Ricotta di bufala, Salsiccia del maiale nero, Pomodoro san Marzano

a cruncy luxury

mpasto a lunga lievitazione, ingredienti selezionati, topping creativi: ogni pizza è un’esperienza.
“Sottile, croccante e ricca di gusto: la pizza come la vuole la tradizione.”

FARINE MOLINI PIVETTI

autentica

Ottenuta da grani selezionati e lavorata con cura, racconta la vera tradizione molitoria italiana.

versatile

Perfetta per ogni preparazione: pane, pizza, pasta fresca o dolci, sempre con risultati eccellenti.

affidabile

Costante nelle prestazioni, sicura in ogni impasto, pensata per chi non accetta compromessi in cucina.

Materie prime

FARINE MOLINI PIVETTI

Dietro ogni pizza servita nel nostro ristorante c’è una scelta precisa: le farine Molini Pivetti che racchiudono tutto il sapere di oltre 150 anni di esperienza molitoria.
Lavorate con cura nel cuore dell’Emilia, terra vocata per la coltivazione dei migliori grani teneri.
Ogni impasto nasce da grani di qualità, selezionati e trasformati con tecnologie all’avanguardia e rispetto per la tradizione.
Il risultato? Una base fragrante, leggera, autentica.
Perché per noi, la vera eccellenza parte sempre da una materia prima d’eccezione.

FARINE MOLINI PIVETTI

Dietro ogni pizza servita nel nostro ristorante c’è una scelta precisa: le farine Molini Pivetti che racchiudono tutto il sapere di oltre 150 anni di esperienza molitoria. Lavorate con cura nel cuore dell’Emilia, terra vocata per la coltivazione dei migliori grani teneri. Ogni impasto nasce da grani di qualità, selezionati e trasformati con tecnologie all’avanguardia e rispetto per la tradizione. Il risultato? Una base fragrante, leggera, autentica. Perché per noi, la vera eccellenza parte sempre da una materia prima d’eccezione.