CANTINA

UN VIAGGIO TRA BOLLICINE, ROSSI E BIANCHI D'ECCELLENZA DEL CHIANTI

LA SELEZIONE

Nel cuore del Chianti Classico, tra colline che profumano di storia e vigne che raccontano secoli di tradizione, nasce la nostra carta dei vini. Un percorso curato con attenzione, che unisce le eccellenze del territorio toscano a preziose etichette nazionali e internazionali. Ogni bottiglia è stata scelta per accompagnare e valorizzare l’esperienza gastronomica de La Gabbia, esaltando i sapori autentici della nostra cucina. Perché ogni calice, qui, è un invito al racconto.

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VINI ROSSI

DOC, IGT, DOCG

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
35

Eleganza, con lunghi riflessi rubino scuro, spezie e frutta rossa. Tannini evoluti e lunga persistenza.

CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG
40

Aroma di ciliegia, morbidezza e grande struttura. Elegante con buona acidità e tannini equilibrati.

VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG
28

Profumi di prugna, vaniglia e liquirizia, gusto pieno e armonico con tannini delicati.

BOLGHERI ROSSO DOC “IL BRUCIATO” – TENUTA GUADO AL TASSO
30

Fruttato con note di ciliegia e spezie dolci, morbido e avvolgente al palato.

Vini bianchi e rosati

DOC, IGT, DOCG

VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DOCG
15

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, profumi floreali e fruttati, gusto secco. Fresco, con una piacevole nota ammandorlata finale.

MONTECARLO BIANCO DOC
18

Profumo intenso di fiori bianchi e frutta gialla matura, fresco e sapido.

POGGIO BIANCO DOC
20

Aroma di frutta, giallo paglierino e fresco, gusto elegante, lineare e armonioso.

ANSONICA COSTA DELL’ARGENTARIO DOC
18

Colore giallo dorato, profumi di frutta matura e note minerali; gusto secco, morbido e persistente.

bollicine

DOC, IGT, DOCG

POMINO BRUT DOC “FRESCOBALDI”
23

Elegante e raffinato, con profumi di frutta e fiori bianchi. In bocca è fresco con sentore di agrumi. Al palato è armonico, equilibrato e persistente.

GRAN CUVÉE PARTICOLARE BRUT ROSÉ – TENUTA DI BIBBIANO
12

Colore rosa tenue, con profumi di frutti rossi e fiori. Al gusto è fresco, secco e armonico.

BRUT METODO CLASSICO – BARRACHI WINERY
18

Profumo di pasticceria, crosta di pane e frutta. Ingresso armonioso. Al gusto fresco, avvolgente con una lunga armonicità finale.

BRUT ROSÉ METODO CLASSICO – CASTELLO DI MELETO
35

Rosa brillante con riflessi aranciati, profumi di geranio, lampone e rosa canina. Al gusto è fresco, sapido con una buona struttura.

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Serate e eventi

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